怎么找策划公司比较靠谱,分享一个经典案例

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作者:环环来源:環聲策划网址:https://www.winsongad.com/



有一些餐馆跑掉,其实是因为“他杀”——被一些设计、策划公司坑了。

今天那位主人公,就是迷信小策划公司的建议,如今欲哭无泪。为了抢流量、做品牌,餐饮老板们会找设计、策划公司包装产品、做推广,但若果没有清晰的认知,不会筛选,十有八九都是白划不来。

这上面都有哪些套路?老板们怎么能够不入坑?

故事餐饮老炮请策划公司“改命”,上百万被套深圳B老总是做早餐生意(小龙虾、烧烤)起家的,后来认为做早餐很辛苦,想做一个小而轻的餐饮项目。今年夏天,B老总视察发觉小海鲜这个品类不错,尤其在广州还蛮火的。他就想把这些现捞的方式复制至深圳,小海鲜提前卤制好,顾客下单,服务员称重,浇上捞汁,打包带走。

怎么找靠谱的策划公司

◎图片来自网路

说干就干,很快他做了口味的调整,并且找了车间做酱料的代加工。同时,找到本地一家策划公司,想做一些分店跟产品的包装设计。但没想到,后来,一切都变了。策划公司给出了一份看起来十分详细的市场考察报告,结论是觉得现捞不利于保存,难标准化,建议将其改做为烧烤罐装食品,做成新零售。

工厂直接监制,门店销售,抖音推广,电商平台铺开。前期用广告打出知名度,然后招加盟分销商。策划公司还说她们有渠道跟资源,可以帮开招商会。    B老总听后喜出望外,觉得找了这么多年策划公司,这家最高大上,非常专业。后来就和这个公司签了一份合同,对方若果完成500万的加盟费,可以底薪多少。但同时B老总应当完成策划公司要求。原本B老总预留了四五十万资金,准备多开几家店检测一下疗效。深圳当地租金通常是押一付三,押二付六,这个项目仅需十平以内场地策划,超市旁边,甚至市场旁边都可以。装修设备加一起不到2万块,开5-8家没问题。

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但策划公司要求,必须在深圳最火的那条街开店,设计家装应当得好,只有这么能够一炮吹响,只要能做到排队的疗效,就能对接至加盟商。可那样一来,   B老总预留的资金只够开这一家店。后来,搞定了重重困难,门店总算开张了,但效果竟没有达到预期。

策划公司说后期没办法继续了,他们只退还前期的设计策划费(16万左右)。这时B老总非常恼火。包括他在内的五个股东,在这个项目开始前共做了120万的决算,按照策划公司的建议做了执行,改做瓶装产品,前期订货口试产品,几十万就没了。后来选址开店,直接把资金链做断了。如今,B老总跟股东们也在艰险决择,是继续追投做这个项目,还是及时平仓,更改生意模型。

现状“策划圈”鱼龙混杂,不少老总入坑内,做餐饮积累百八十万的资本真心不容易,瞬间由于这些不专业的策划公司而被斩仓,真的太惨剧。但更可恨的是,走上这条不归路的餐饮人十分之多。策划圈的同事S先生告诉我,这种套路他见过不少,有一些策划公司承诺的一切,都是为了能成交前期的设计成本,之后说要拿招商的分红虽然是为了垂钓而画的饼。他遇到几个悲催老总都是因而被斩仓。

如何找策划公司?

“设计是平面设计,策划是告诉乙方如何干,比较高级的是搞个广告语何种的,现在随意一个策划公司都敢给你谈定位了。”这就是餐饮设计圈的困局。很多小公司剽窃他人的方案,利用大公司的协议内容去拉拢生意,实际上根本就没有服务能力。

有的并且根本没有服务过餐饮相关项目,其中这些的关键点都不懂。環聲策划有限公司创始人告诉我,他们公司的服务内容被很多人套用,价格竟也是她们价格的三分之一,“这能作出好东西吗?”但我想说,可能是有些策划公司不可靠,但餐饮老总自身的责任也巨大。自己没有辨识能力,不会选择匹配自己需求的优质的服务公司。

了解一下餐饮策划公司有5种类别这些老总埋怨,市场上餐饮设计策划公司五花八门,很难选。

我调查发觉,基本上有以下四种类别:第一种,侧重vi设计跟空间设计的。

vi包括logo、标准色、标准字,以及logo跟标准字的组合策划公司,就是分店所有物料上的视觉展现。空间设计就是分店的家装色调跟调性。这种公司擅于量产。第二种,侧重于品牌咨询,战略定位服务。

帮助餐饮老总梳理手里都有哪些牌,核心竞争力、品牌优势等,告诉他一段时间内该如何干。比较有名的象特劳特、環聲策划等等

第三种,侧重于广告、公关等营销策划。

相当于餐饮企业的市场(策划)部营销定位,制造话题或则策动风波营销,帮助品牌卖货或则刷脸(增加存在感,塑造品牌影响力)。

第四种,就是全案服务。

设计、营销、策划、咨询这几方面都能做。

第五种,快招公司变革为品牌咨询,侧重招商。

这三年快招市场不好,不少快招公司转为乙方服务,有优秀的销售渠道,帮品牌做加盟之前先对企业进行确诊,然后出一些设计策划。

找策划公司应该注意哪些

大部分从名子上能够分辨其主营业务,不过还有一些特例,比如亚洲吃面公司,第一次接触的人很难想像至,它是做餐饮创意设计的。正所谓专业的事还给专业的人。在找服务公司之前,老板一定要先搞清楚自己公司的需求跟方向,有针对性地去找对应的公司解决问题。

避坑法则怎么选择可靠的设计策划公司?即便这么,想找到一家理想的服务公司也不是一件易事。尤其是一些餐饮老总自己不懂,还容易被一些高大上的专业术语误导,一不小心就入坑了。我咨询了圈内多位大咖的意见,总结了一套避坑法则:

01看规模跟人员构成。

找主要人员面谈,考察公司名气,了解清楚为本项目服务的专业人员。虽然有公司标榜自己有多少名设计师,但行业经验一两年跟十来年的,区别巨大。

一般全案服务公司人员肯定超出30个以上。几大专业版块绝对不是几个人的小公司就可以做的。

02看服务案例跟口碑。

考察该公司服务过的餐饮项目的运行状况,了解清楚为顾客主要解决了哪些问题。专门去看一下落地项目(三个以上)的实际疗效。

这上面水也太深,很多公司会用著名品牌给自己背书,比如或许也是给喜茶做过一张海报,就说喜茶是自己的顾客。所以,一定要了解清楚服务顾客的详细内容跟口碑。

03看是否有方法论跟支撑机制。

一般成熟的策划公司都有一套属于自己的东西,因为服务的案例多,会小结出更有效率的工作方式。

很多公司都说会做客户、市场考察,那定性定量分析的理论或则数据根据从那里来?可以多询问。这类服务公司的专业性,建立在多个同类型项目的经验中,选择的公司最好有同品类的案例,这样就能比较精确。

04看作案模式跟服务基因。

这一点主要是确认甲方跟餐饮老总的目标能够高度一致。

有一些策划类公司,以批量生产为盈利模式,策划完就闪了,不管能够带货(产品卖得好不好),而更在乎作品的艺术感,是否能拿红点奖。这点老板们需留意。

根据公司成立时间跟服务品牌数目,可以推测出其一年服务多少顾客,从而辨别其服务基因。是批量生产,还是长效服务。

05不要贪恋实惠。

这一点不多说了,人员的专业性肯定还要费用来支撑。

06不要认为策划公司跟设计公司能解决一切问题。

很多老总过分依赖策划公司,认为自己有产品,通过策划公司进行包装能够大卖。而事实上,如果这个产品原本就有问题,不能满足市场需求,那策划公司如何包装意义都不大。

餐企也要有自身的组织能力匹配,尤其是产品、运营等能力,否则一味依赖也会导致价值预期不对等。

少错事、甚至不错事,才能逃命著名商业顾问刘润说,这次经济周期,会使70-80%的中小企业被清场。经济疲弱跟流量封顶,未来5-10年里,增量市场会弄成存量市场,在存量市场角逐,不可掉以轻心。这个时侯,餐饮老总一定不能盲目出招,更不能由于恐惧而自乱追兵,轻信一些设计、策划公司画的包子,而要仔细视察慎重选择。

在流量红利期,还可以大量试错,但踏入对决效率的时期,就要抠每一个细节,少错事、甚至不错事,才能逃命

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